C'est quoi l'alimentation durable?

L'alimentation durable, c'est une alimentation qui est, en même temps, saine, respectueuse de l'environnement et respectueuse des producteurs( du Nord comme du Sud). Cela veut dire une alimentation produite sans pesticides (qui sont nuisibles pour l'environnement mais également pour la santé des agriculteurs et des consommateurs), sans OGM, qui est le plus en harmonie possible avec les cycles naturels (produits de saisons, avec des méthodes non énergivores) et qui n'a pas traversé l'océan en avion pour arriver dans notre assiette. Cela veut donc dire aussi issue d'une agriculture vivrière, qui n'est pas toute destinée à l'exportation et au commerce international.

L'alimentation durable n'a que du bon : son goût, son impact positif sur la santé, son respect total de l'environnement et son adéquation avec le principe de souveraineté alimentaire.

Et pourquoi en fais-je un enjeu prioritaire pour Bruxelles?

20% de l'empreinte écologique de Bruxelles est due à l'alimentation. En ville, sans doute encore plus qu'ailleurs, la tentation de la mal bouffe est grande. Fast-foods, plats surgelés tout préparés, fruits, légumes frais, venus des quatre coins de la terre, sans rapport avec les saisons,... Bien entendu, Les Bruxellois ne pourront jamais produire eux-même toute l'alimentation dont ils ont besoin, on est en zone urbaine. Mais des leviers existent : en réinstaurant une petit agriculture urbaine, en rendant moins chers les produits alimentaires écologiques, en favorisant l'instauration de cantines durables dans les écoles et autres cantines d'entreprises, en soutenant toutes les initiatives de groupements d'achats, de filières courtes,... Ces leviers sont aussi politiques. A nous de les utiliser.